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¿ Estás cansado de comer siempre lo mismo?

En este blog encontrarás multitud de recetas que te serán útiles para tu día a día.
Nuestro objetivo es compartir recetas típicas de cada rincón de Andalucía. Además, queremos recuperar las recetas tradicionales de nuestra tierra.

Y tú, ¿ Comes sonriendo?

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Abajao, plato típico de Arcos de la frontera.

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Abajao, plato típico de Arcos de la Frontera    Iván Jiménez Villalba Arcos de la frontera es la puerta de entrada a la Ruta de los Pueblos Blancos de la sierra de Cádiz, Arcos está considerado uno de los  pueblos más bellos de España.   ABAJAO El abajao es un plato típico de la preciosa localidad gaditana de Arcos de la Frontera, al Sur de España. Era, inicialmente, una receta típica de agricultores cuando iban a trabajar al campo y los huevos sólo eran utilizados en las casas más pudientes de la zona.    El mayor porcentaje de energía que contiene este delicioso plato son los hidratos de carbono y por lo tanto es ideal para todas aquellas personas y deportistas que necesitan una gran fuente de energía para su trabajo diario. Este plato es para 4 a 6 personas. Ingredientes: - 300 grs. - Pan Moreno 1/2 Kg. - Espárragos silvestres 200 grs. - Salsa de Tomate (enlace) - 1/2 litro Caldo de Es
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Tortillas de camarones gaditanas de TITI

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De Álvaro Hernández Nos hemos encontramos en la Tacita de Plata para saber mas sobre sus gastronomía, donde no puede faltar la Freidura las Flores o El Viento de Levante para comer un buen pescaito al sol gaditano. También puedes ir de tapeo, por muchos bares del centro como Sopranis, Taberna La carbonera o las grandes apuestas del grupo De Vélez. Pero no te puedes ir de Cádiz, sin probar unas buenas tortillitas de camarones, comida que junto con una amiga rubia como la Cruzcampo hace que de gustes de un magnifico día en Cádiz. Es delito venir a Cádiz y no probarlas, así que ya sabes si vienes no dudes en probarlas. La receta de las tortillas de camarones para un grupo de 6 personas es esta: Aceite de oliva virgen extra. 300 gramos de cebolletas frescas o cebolla. Agua muy fría. 20 gramos de perejil fresco. 200 gramos de harina de trigo (Se puede añadir también un poco de harina de garbanzos pero en pequeña proporción). 150 gramos de camarones crudos y a
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Berza Jerezana

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De Mercedes García. Dentro de la gastronomía andaluza, Jerez de la Frontera es una de las ciudades con más tradición en la elaboración de platos típicos. En este post le rendimos tributo a la cuchara con la receta de la  Berza Jerezana .                                                                                  Esta receta tiene su origen en la cocina gitana de la zona. La berza Jerezana es uno de los platos que no se pueden perder. Es un clásico y como todos los platos clásicos tienen muchas versiones. Generalmente encontramos tres tipos de berza en la zona: la de apio, la de cardillos y la de acelgas. El ingrediente depende de la temporada y del gusto de los comensales, aunque lo que no varia es la combinación de carnes y chacinas. Se emplean la morcilla, el chorizo, poco curado, el tocino de papada y la carne magra de cerdo. Todo ello forma parte de la famosa pringá, el conjunto de carnes que normalmente comemos como segundo plato de la berza. Elaboració
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