Gastronomía de Sanlúcar de Barrameda: ¿Por qué se caracteriza?
De Lidia Sánchez Ramírez Sanlúcar de Barrameda se caracteriza por la crianza de la Manzanilla, puesto que se lleva a cabo exclusivamente en este municipio, aunque las uvas se producen en Jerez de la Frontera. La marca Vinos de Jerez o Sherry Wines, en su página nos expone que este es un vino blanco y seco, elaborado con una uva llamada palomino, y envejecido en una capa de levaduras a la que llaman “velo de flor”, la cual es proporcionada gracias a las condiciones climáticas de Sanlúcar, y es por ello que solo aquí se pueden criar. Pero, ¿cuáles son esas influencias climáticas que tanto caracterizan este vino y lo hacen único?. Manzanilla de Sanlúcar en su página, nos expone los 5 aspectos meteorológicos y de localización que lo hacen único. En primer encontramos que gracias a su geografía, dispone de un clima caluroso, donde se dispone de numerosos días de sol, así como de temperaturas suaves, que es justo lo que protege la conservación del velo de la flor, que es la capa de levad